我弟弟出海后，船沉了，三个人只找到一个人，

针对你弟弟出海后船沉且有人员失踪的情况，如果最终未能找到失踪人员，根据《海上交通安全法》的相关规定，沉船所有人（或责任方）需承担一定的法律责任。具体来说，沉船所有人必须在船舶沉没之日起一年内提出打捞计划和完工期限，否则有关港（航）务主管机关有权进行打捞或解体清除。这是法律对沉船事故处理的基本要求，旨在保障海上交通安全和环境保护。
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从法律角度，对于失踪人员，应首先向当地公安机关报案，并积极配合公安机关的调查工作。同时，可依据《民法典》中关于宣告失踪的相关规定，向法院申请宣告失踪人失踪，以便依法处理其财产等相关事宜。此外，对于沉船事故中可能涉及的保险理赔等问题，也应咨询专业律师，确保合法权益得到保障。
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如果沉船所有人不按规定打捞，可能会面临以下后果：一是有关港（航）务主管机关将依法进行打捞或解体清除，所需费用由沉船所有人承担；二是沉船所有人可能因违反法律规定而面临行政处罚，包括但不限于罚款、吊销相关证照等；三是若因沉船未及时打捞导致海上交通安全事故或环境污染等严重后果，沉船所有人还可能承担刑事责任。